一般肉寶想到賣豬腳麵線以及當歸鴨這種傳統又古早味料理的店,
大多都是沒什麼裝潢,用餐環境或許沒有很好,但食物卻超美味的路邊攤或飲食店.
但本篇肉寶要介紹的這間店完全顛覆了我的刻板印象!
這間店十分的可愛
不僅裝潢風格走的是時下年輕人最愛的文青風外;
還有一個很喜氣的店名-延壽豬腳!
肉寶猜想店名取為"延壽豬腳"有兩個可能性,
一來是因為這間店坐落於延壽街上,二來"豬腳麵線"在台灣人心中有添壽的吉祥寓意.
菜單的品項不多,大致上是以豬腳及當歸鴨下去做延伸發展,
另外還有一些我們想得到的台式配菜.
你看店家把豬腳麵線做成多麼可愛的LOGO印在他們的名片後面啊!
本次肉寶的特選菜單是~老篩鴨肉麵線(延壽超值組合),延壽豬腳麵線,手工鴨米血及滷白菜.
首先介紹老篩鴨肉麵線(延壽超值組合),
所謂的超值組合就是主餐外,另外會附上兩個台式小菜,梅漬果及延壽好飲.
以本次為例,台式小菜是筍乾及小黃瓜;梅漬果則是梅漬番茄.
延壽好飲的話則是菊花茶.
這四樣的表現都普普,沒有讓肉寶覺得驚艷.
菜單上雖然是寫老篩鴨肉冬粉,但是Mr.板板不愛吃冬粉,所以我們換成麵線.
這鴨肉的湯底帶著點中藥味,但味道不會過濃.
如果是害怕中藥味的朋友完全不用擔心!
裡面的鴨肉軟嫩不柴,份量也給的挺大方.
接下來介紹肉寶的豬腳麵線.
湯底也是帶點中藥味,但與當歸鴨的味道比起來,
又再更淡了些...
豬腳的份量也給的挺多.
店家採用的麵線就算在湯裡泡久也不會像肉寶家中的白麵線一樣會泡脹.
而且麵線的量也不少,吃完這碗還挺有飽足感.
但肉寶對這碗麵唯一有意見的是放在上面的綠色碗豆苗.
總感覺這綠色碗豆苗的味道與豬腳及湯底不是十分合,
而且碗豆苗的味道太濃,讓湯也跟著有碗豆苗的味道.
這是肉寶唯一不喜歡的地方!
最後小菜的部分~手工鴨米血及滷白菜
延壽豬腳的手工鴨米血是我們本日覺得最亮眼的一道!
他算是口感軟嫩帶Q的鴨米血,十分好吃,
尤其是蘸上店家特調的辣椒醬或東泉辣椒醬,雖各有其特色,
但都一樣會讓你感到好吃到停不下來!
與手工鴨米血比起來,滷白菜就顯得比較中規中矩,
雖然也是好吃,但少了我們覺得滷白菜必備的靈魂要素之一"碰皮"
或許是因為肉寶跟Mr.板板都算是鄉下小孩,
所以覺得滷白菜裡要有碰皮比較香!
你以為到這裡肉寶就都介紹完了嗎?
還沒還沒唷~~
肉寶要來介紹覺得本次用餐的靈魂人物!
就是這兩碟沾醬...無論沾豬腳,鴨肉還是米血都好好吃!
上圖左邊是東泉辣椒醬;右邊是店家自家製手炒辣椒
他們就放在延壽好飲的飲料桶旁邊.
東泉辣椒醬的口味偏甜,
比較像是端午節吃粽子時淋的甜辣醬.
而另外這個店家自家製手炒椒醬~真的十分厲害!
有沒有看到辣椒醬罐旁的貼心警語啊~台灣好"辣"小心使用!
他真的很辣,不過辣得很香!
Mr.板板的鴨肉跟米血都是沾著他,一塊接一塊很涮嘴!
所以如果你來這用餐,別忘了也用上這兩碟沾醬,
相信會帶給你不一樣的火花唷!
延壽豬腳
地址: 台北市松山區延壽街143之1號
電話:(02)2760-2360
捷運:南京三民站 1號出口 (步行約8分鐘)
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